Aus dem Ofen auf den Tisch | Gebackener Feta mit Kräutern und Oliven

Enthält Werbung. Das perfekte Feierabend Rezept – nicht nur für Weinliebhaber geeignet! Dieser gebackene Feta aus dem Ofen ist in nur 25 Minuten servierfertig – und davon hast du nur 5 Minuten geschnibbelt. Die restliche Zeit verbringt der Feta alleine im Ofen und du kannst dir einen leckeren Wein zum Feierabend gönnen und die Füße … Weiterlesen

Loaded Hummus mit gegrillten Cocktailtomaten | In 15 Minuten fertig

Hummus Fans aufgepasst ! Der Trend Loaded Hummus ist jetzt auch bei nutsandblueberries angekommen. Die Grundidee? Aus dem mit Olivenöl verfeinertem Aufstrich wird gleich eine ganze Mahlzeit gemacht! Der Trick ist einfach. Der Hummus bildet die Basis auf einem Teller und anschließend wird dieser nach Lust und Laune mit allerlei Toppings serviert.    Loaded Hummus … Weiterlesen

10 Minuten Pad Thai mit Ei | Wissenswertes zu Tamarindenpaste

Pad Thai mit Ei – das traditionelle thailändische Nudelgericht hat Einzug im Hause nutsandblueberries gefunden. Für 2020 haben wir uns fest vorgenommen, mehr aus der asiatischen Küche zu kochen. Zum einen, weil wir selbst schon zwei mal in Thailand waren und zum anderen, weil wir mindestens zweimal im Monat in unserem Lieblingsrestaurant vietnamesisch essen gehen. … Weiterlesen

Herbstlicher Gemüseburger mit Pommes Tricolore und selbst gemachten Dinkel-Burgerbrötchen

Dieses Jahr stand bei mir ganz im Zeichen der saisonalen und vorzugsweise regionalen Küche. So schwer, wie ich es die ganzen Jahre vermutet hatte, ist das saisonale Kochen gar nicht! Nimmst du dir auch ständig vor, mehr auf Regionalität deiner Lebensmittel zu achten und bist dann doch überrascht, wenn im Winter wieder Tomaten in deinem … Weiterlesen

Ökolandwirtschaft als Vorzeigeprinzip | 8 Tipps gegen Lebensmittel-verschwendung

Fast 12 Millionen Lebensmittel landen laut dem Bundeszentrum für Ernährung jedes Jahr im Müll. Pro Kopf sind das in Privathaushalten über 80 kg, was 2 voller Einkaufswagen entspricht. Ganz schön viel, oder? Zu viel, finde ich. Deutschland hat sich dem Ziel der Vereinten Nationen verpflichtet, die Lebensmittelverschwendung bis zum Jahr 2030 zu halbieren. Lebensmittelverschwendung vermeiden … Weiterlesen

Butternut-Kürbis aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen | Butternut-Kürbis richtig schneiden

Butternut-Kürbis richtig zubereiten – heute erkläre ich dir, wie das geht. Denn ehrlich gesagt, habe ich mich immer etwas vor dem gesunden fettarmen Gemüse gedrückt. Zu hart, keine Lust zu schälen und so weiter. Meine neuste Erkenntnis? Die Zubereitung des Butternut-Kürbis ist gar nicht so schwer! Und kombiniert mit Walnüssen, Rosmarin aus dem Kräuterbeet und … Weiterlesen

3 schnelle Pastasaucen für jeden Tag | Und ein leckeres Pasta Genuss-Paket für dich

Nudeln mal anders! Heute habe ich drei leckere schnelle Pastasaucen für dich. Dazu gibt es diesmal keine Nudeln aus Weizen, sondern aus Hülsenfrüchten. Liebst du Pasta genauso sehr wie ich? Möchtest aber gerne zwischendurch mal auf gesunde Alternativen umsteigen? Dann empfehle ich dir Pasta aus Hülsenfrüchten. Wieso erkläre ich die in diesem Beitrag.   Was … Weiterlesen

Der einfachste Flammkuchen ohne Hefe, gelingt immer | Mit Bratpaprika, Ziegenkäse und Brombeeren

Flammkuchen mit oder ohne Hefe? Wenn du einen richtig schönen flachen Flammkuchen backen möchtest, ist die Lösung ganz einfach! Ohne Hefe backen. Hefeteig schmeckt mir persönlich zwar immer noch am besten, aber er geht halt immer noch etwas auf im Ofen, egal wie dünn ich den Tag ausrolle. Ich habe es ausprobiert! Viele Male. Und … Weiterlesen

Schnelle Grüne Spargel Frittata mit Ziegenkäse und das Huhn von morgen

Spargelsaison! Was zauberst du am liebsten aus dem weißen, grünen oder violetten Gemüse? Da es bei uns schnell gehen musste, habe ich mich für eine Grüne Spargel Frittata mit Ziegenkäse entschieden. Dazu ein frisch aufgebackenes Baguette und ein leichter Salat aus dem Gewächshaus. Der explodiert nämlich grade förmlich. Eine Alternative ist übrigens auch diese leckere … Weiterlesen

Jackfruit Burger mit eingelegten Zwiebeln | Vegan

Seit einigen Wochen experimentiere ich vermehrt mit pflanzlichen Lebensmitteln. Die Gründe sind vielseitig. Der wichtigste ist für mich das Tierwohl. Erstaunlich gut konnte ich zahlreiche Lebensmittel, die tierischen Ursprungs sind, mit pflanzlichen ersetzen oder ich habe fast ganz darauf verzichtet. Und das ganz ohne Verzicht-Gefühl. Ein Kuchen bei der Schwiegermutter oder die Pizza mit Freunden … Weiterlesen