Herzhaft gefüllte Kürbisblüten mit Ziegenkäse und Zucchini

Gefüllte Kürbisblüten

Es ist Kürbisblüten und Zucchiniblütenzeit! Genau die richtige Gelegenheit, mal etwas Ausgefallenes in der Küche auszuprobieren. Heute findet ihr hier ein herzhaftes Rezept zum Füllen der dekorativen Blüten. Sommerzeit ist Ackerzeit Der ein oder andere hat es vielleicht schon mitbekommen. In diesem Jahr habe ich eine Ackerfläche der Ackerhelden gemietet, um noch mehr eigenes Gemüse anbauen … Weiterlesen

Wildkräuterpesto mit Brennnessel und Basilikum | Perfekt für Wildkräuter-Einsteiger

Grünes Superfood direkt vor der Haustüre! Und das Beste daran: Es kostet nichts und ist überall zu finden. Meine Wildkräuterreise hat mich zu dem Superfood Brennnessel geführt. Heute stelle ich euch ein einfaches herzhaftes Pesto aus Brennnessel und Basilikum vor. Denn gerade kombiniert mit bekannten Kräutern ist dieses Pesto für Wildkräuter-Einsteiger ganz besonders gut geeignet. … Weiterlesen

Frühkartoffeln mit zerlassener Butter und Petersilie | Das Highlight im Mai

Kartoffeln

Im Zuge meiner Bucharbeiten für einen hiesigen Bauernmarkt durfte ich kürzlich in den Genuss neuer zarter Frühkartoffeln kommen. Und was soll ich sagen? Das war für mich die totale Geschmacksexplosion! So zart und kräftig im Geschmack. Nie hätte ich erwartet, dass so ein einfaches Kartoffelrezept so viel Freude auf den Teller bringen kann. Wann ist … Weiterlesen

Wildkräutersalat mit Walnuss-Dressing | Gewinnspiel Zwilling Fresh & Save

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Eigenanbau und Wildkräuter – meine Themen 2021! Am 1. Mai startet das Wilde Natur Retreat von Kruut und anderen Kräuterspezialisten, an dem ich teilnehmen werde. Da passt dieser bunte Wildkräutersalat hervorragend! Denn dieses Jahr wird es neben dem Eigenanbau auf meinem Ackerhelden Acker hier und auf Instagram viel um Wildkräuter und Küchenkräuter gehen. Auf Instagram … Weiterlesen

Bärlauch Focaccia mit Pinienkernen | Herzhaftes Bärlauch Pesto

Focaccia Bärlauch

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Zum diesjährigen Osterfest haben wir uns für einen ganz besonderen Eye-Catcher entschieden. Für eine Bärlauch Focaccia im Garden Look! Der Blumen Brot-Trend aus 2020 ist bei mir persönlich 2021 immer noch ein Trend, dem ich nicht widerstehen kann. Nicht zuletzt, da dieses Jahr eine besondere Gartensaison für mich ansteht! Denn ich habe mit einer … Weiterlesen

SMEG Gewinnspiel | Grüner Sellerie-Apfel-Fenchel Saft

SMEG Slow Juicer

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Selbstgemacht schmeckt es am besten! Nach diesem Motto lebe ich nun viele Jahre und was soll ich sagen, es hat sich bewährt. Selbstgemachtes schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder, als Fertigprodukte. So kam es, dass ich vor einigen Jahren mit dem Entsaften begonnen habe. Mein liebsten Saft mit Sellerie stelle ich euch … Weiterlesen

30 Tage vegan | Was ich gelernt habe

Buddha Bowl

30 Tage ausschließlich pflanzlich ernähren? Geht das? Ich habe es ausprobiert und erzähle euch hier, wie es war! Vegan 🌱 | Mehr als nur ein Trend? Vegan liegt im Trend. Das zeigen die Zahlen und Fakten mehrerer unabhängiger Organisationen, die es sich zum Ziel gesetzt haben, eine pflanzenbasierte Ernährung in unserer Gesellschaft zu stärken. Doch … Weiterlesen

Fischstäbchen-Burger mit Cashew-Remoulade | vegan

Fischstäbchen Burger vegan

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ #veganuary – das erste Mal in meinen Leben habe ich an der 4 Wochen Challenge teilgenommen, in der man entweder den Fleisch- und Fischkonsum reduziert, ganz vegetarisch oder ganz vegan lebt. Mein Neffe fand das irgendwie komisch und wollte nicht auf seine heiß begehrten Fischstäbchen verzichten, die es bei uns zu seinem Besuch immer … Weiterlesen

Scrambled Tofu (Rührtofu) | Würzig und in 5 Minuten auf dem Tisch

Irgendjemand hat mir gesagt, Tofu schmeckt nicht. Das habe ich geglaubt und Jahre keinen Tofu probiert. Ein Fehler! Denn meine liebsten Gerichte, wie z.B. meine Tofu Bolognese sind mit Tofu und schmecken einfach hervorragend. Heute teile ich mein absolutes mega Highlight Rezept aus dem letzte Jahr. Und zwar habe ich das von meiner Freundin Dorothee … Weiterlesen

Einfach. Selbst. Gemacht. | Cashew-Joghurt fermentieren im Thermomix® TM6

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ “Du wirst ihn lieben” meinte meine Freundin Sarah, als ich vor einigen Monaten bei ihr zu Besuch war. Ganz ehrlich, ich habe mich an diesem Tag sofort in das neue Thermomix® TM6 Modell verliebt. Denn neue Funktionen, wie das Sous-vide-Garen, Slow Cooking oder Fermentieren ließen mein Herz schnell höher schlagen. Vor drei Jahren hätte … Weiterlesen