Matcha Latte ohne Kaffee, super gesund uns lecker!
Kennst du Matcha?
Falls nicht, hast du eine sehr gesunde Alternative zu Kaffee verpasst. Ich habe Matcha vor 2 Jahren das erste Mal getrunken, als ich nach einer Alternative suchte, da Kaffee mich oft zu nervös machte. Espresso trinke ich, auf Kaffee verzichte ich meistens. Matcha ist daher für mich eine perfekte Abwechslung zum Espresso oder eine Zutat für grüne Smoothies. Matcha ist gemahlener Grüntee, der viele Catechine sowie Carotine sowie Vitamine der Gruppe A,B, C und E.
Das Besondere an dem Tee ist, dass ein Drittel der Trockenmasse des grünen Tees das EGCG oder Epigallocatechingallat ausmacht. Das Epigallocatechingallat (EGCG) verfügt über eine stark antikarzinogene Wirkung, hat eine positive Wirkung auf den Blutkreislauf und bringt weitere positive Eigenschaften mit, die grade die Japaner hoch schätzen.
Die Zubereitung ist simpel. 1 bis 2 Gramm des Pulvers werden in eine Matcha-Schale gegeben, mit 60 bis 100 ml heißem Wasser übergossen und mit einem Bambusbesen, Chasen genannt, schaumig geschlagen. Den Tee kann man pur genießen oder mit Mandelmilch oder einer anderen Milch vermengen. Ich habe ohne Besen angefangen, was auch geklappt hat.
Matcha ist nicht günstig. Wenn ihr auf günstige Angebot stoßt, solltet ihr vorsichtig sein, da es viele Fälschungen gibt. Original japanischer Matcha ist süß, cremig, sanft und mit nur einem leichten Hauch von Herbe versehen. Einfacher gemahlener grüner Tee schmeckt dagegen wesentlich bitterer. Matcha hat außerdem eine klare grüne Farbe. Hier ein Vergleich: http://matcha.de/japan-matcha-vs-china-matcha/
Matcha ist aufgrund der hohen Qualität nicht günstig, daher wäre es doch eine Option 15% zu sparen! Gib einfach den Code nutsandblueberries15 bei deiner Bestellung bei www.matchamaiden.com an.
Rezept
Matcha Latte
250ml Mandelmilch
1TL Matcha
2-3 Datteln
1TL Vanille, gemahlen
Falls du einen Matcha Bambus Besen hast, verrühre den Matcha Tee mit ein wenig heißem Wasser, bis alle Klumpen entfernt sind. Falls nicht, nehme einen normalen Schneebesen. Erhitze die Milch und mixe sie mit den Datteln und dem Vanille. Gebe nun den Matcha Tee hinzu.
Es gibt nicht viele Zutaten, die ich mehr liebe als Vanille. Pistazien sind eine davon. Als Kind habe ich ständig Pistazien Eis gegessen und hatte immer eine Packung gesalzene Pistazien in der Tasche, weil sie mir schmeckten. Heute weiß ich, dass ich lieber auf ungesalzene zurück greife, da zu viel Salz nicht gut ist. Mehr als 1 TL sollte es am Tag nicht sein. Wer auf Fertigprodukte weitgehend verzichtet, kommt meist nicht über diesen Wert.
Diese Cookie Rezept teile ich mit euch, da ich grade in der Weihnachtszeit zeigen möchte, dass es gesunde leckere Alternativen zu den fettigen Butterplätzchen gibt (esse ich auch, aber eben nicht so oft).
