ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Griechischer Joghurt, flüssiger Honig, gemahlene Vanille und etwas Geduld – mehr brauchst du nicht, um deinen eigenen gesundes FROZEN JOGHURT herzustellen. Es gibt zahlreiche Rezeptvarianten mit Sahne. Dieses kommt ohne aus, wenn du dir etwas Zeit nimmst, dein Eis kräftig durchzurühren!
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Welchen Joghurt für Frozen Joghurt verwenden?
Da wir hier keine Sahne verwenden, empfehle ich definitiv griechischen Joghurt mit einem Fettgehalt von min. 10%. Ansonsten wird das Eis nicht richtig cremig bzw. ist die Konsistenz dann etwas komisch. Griechischer Joghurt gehört sowieso seit Ewigkeiten zu meinen absoluten Lieblingen in der Küche.
Welches Süßungsmittel für Frozen Joghurt verwenden?
Für den Frozen Joghurt kannst du klassischen Zucker, Honig, Ahornsirup, Birkenzucker oder irgendein anderes Süßungsmittel benutzen. Bei Zucker solltest du nur kräftig und lange rühren, damit dieser sich etwas auflöst. Ich persönlich favorisiere flüssigen Honig, da ich den Geschmack von Honig sehr mag. Zudem passen Joghurt und Honig einfach perfekt zusammen. Mein ALDI SÜD Liebling im Monat Juli ist daher mein cremiger Bio Honig, der dank des Dosierspenders super leicht zu benutzen ist.
Tipps für super cremigen Frozen Joghurt
Wer tatsächlich eine schöne cremige Konsistenz bevorzugt, sollte sich die Zeit nehmen, den Frozen Joghurt ein paar Mal vor Verzehr umzurühren. Das regelmäßige Umrühren vermeidet, dass sich Eiskristalle bilden. Grundsätzlich kann man den Frozen Joghurt nach längerer Gefrierzeit zehn Minuten bei Zimmertemperatur auftauen und nochmal umrühren. Zwar kann man dann nicht mehr diese schönen Eiskugeln formen, aber Frozen Joghurt lässt sich auch hervorragend in anderer Form genießen.
Frozen Joghurt Variationen und Topping-Ideen
Du kannst dieses Basisrezept nach deinen eigenen Wünschen verfeinern. Du kannst z.B. pürierte frische Beeren unter den Joghurt heben, Schoko- oder Nussstücken untermischen oder das Eis anschließend mit einer leckeren Schoko- oder Beerensauce servieren.
Man kann übrigens auch ganz hervorragend veganes Eis aus gefrorenen Früchten herstellen. Hier findest du ein Blaubeer-Acai-Beeren-Eiscreme aus Bananen.
- 450g griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Vanille, gemahlen
- 40g flüssiger Honig
- Vermenge alle Zutaten miteinander
- Gebe den Joghurt in eine Form (ca. 20x30cm)
- Stelle ihn ins Gefrierfach
- Rühre den Frozen Joghurt alle 45 Minuten durch, bis er gleichmäßig gefroren ist (ca. 3-4 mal)
- Wenn du den Frozen Joghurt über Nacht gefrierst, solltest du ihn ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann nochmal umrühren
- Du kannst deinen Frozen Joghurt nach Herzenslust verfeinern, indem du Beeren oder Nüsse untermischt
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Danke, dass ich als VEGGIE Expertin für meine Leser über euer Sortiment berichten darf.
