ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Grünkohl ist in vielen Regionen vor allem als klassisches Wintergemüse bekannt, doch er hat das Potenzial, auch in der mediterranen Küche eine Hauptrolle zu spielen. Die Kombination von frischem Grünkohl mit typischen mediterranen Aromen eröffnet neue Geschmacksdimensionen und zeigt, wie vielseitig dieses gesunde Gemüse ist. Der Herbst & Winter ist die Zeit für Grünkohl … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Viele warten bereits im März auf den ersten Spargel aus der Region. Die Vögel zwitschern und der Frühling ist da! Das bedeutet gleichzeitig, dass es wieder Spargel gibt. Genau zu diesem Anlass lädt die Wirtschaftsförderung Kreis Kleve ein, die Vielfalt des Spargels auf die Teller zu bringen. Gesagt, getan! Saisonal & regional Wie auch … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Heimische Traditionen aufrechthalten und die Landwirtschaft wertschätzen, genau das liebe ich an der Grünkohlwoche der Wirtschaftsförderung Kreis Kleve. Bereits zum 15 Mal lädt die Kreis wfg dazu ein, die unterschiedlichsten Grünkohl-Gerichte zu kochen. So bieten jetzt wieder zahlreiche Hotel- und Gaststättenbetriebe als auch Metzgereien, Märkte und Gemüsehändler den gesunden Kohl an. Grünkohl, das gesunde … Weiterlesen
Es ist Kürbisblüten und Zucchiniblütenzeit! Genau die richtige Gelegenheit, mal etwas Ausgefallenes in der Küche auszuprobieren. Heute findet ihr hier ein herzhaftes Rezept zum Füllen der dekorativen Blüten. Sommerzeit ist Ackerzeit Der ein oder andere hat es vielleicht schon mitbekommen. In diesem Jahr habe ich eine Ackerfläche der Ackerhelden gemietet, um noch mehr eigenes Gemüse anbauen … Weiterlesen
Grünes Superfood direkt vor der Haustüre! Und das Beste daran: Es kostet nichts und ist überall zu finden. Meine Wildkräuterreise hat mich zu dem Superfood Brennnessel geführt. Heute stelle ich euch ein einfaches herzhaftes Pesto aus Brennnessel und Basilikum vor. Denn gerade kombiniert mit bekannten Kräutern ist dieses Pesto für Wildkräuter-Einsteiger ganz besonders gut geeignet. … Weiterlesen
Im Zuge meiner Bucharbeiten für einen hiesigen Bauernmarkt durfte ich kürzlich in den Genuss neuer zarter Frühkartoffeln kommen. Und was soll ich sagen? Das war für mich die totale Geschmacksexplosion! So zart und kräftig im Geschmack. Nie hätte ich erwartet, dass so ein einfaches Kartoffelrezept so viel Freude auf den Teller bringen kann. Wann ist … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Eigenanbau und Wildkräuter – meine Themen 2021! Am 1. Mai startet das Wilde Natur Retreat von Kruut und anderen Kräuterspezialisten, an dem ich teilnehmen werde. Da passt dieser bunte Wildkräutersalat hervorragend! Denn dieses Jahr wird es neben dem Eigenanbau auf meinem Ackerhelden Acker hier und auf Instagram viel um Wildkräuter und Küchenkräuter gehen. Auf Instagram … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Zum diesjährigen Osterfest haben wir uns für einen ganz besonderen Eye-Catcher entschieden. Für eine Bärlauch Focaccia im Garden Look! Der Blumen Brot-Trend aus 2020 ist bei mir persönlich 2021 immer noch ein Trend, dem ich nicht widerstehen kann. Nicht zuletzt, da dieses Jahr eine besondere Gartensaison für mich ansteht! Denn ich habe mit einer … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ Selbstgemacht schmeckt es am besten! Nach diesem Motto lebe ich nun viele Jahre und was soll ich sagen, es hat sich bewährt. Selbstgemachtes schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder, als Fertigprodukte. So kam es, dass ich vor einigen Jahren mit dem Entsaften begonnen habe. Mein liebsten Saft mit Sellerie stelle ich euch … Weiterlesen
ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ #veganuary – das erste Mal in meinen Leben habe ich an der 4 Wochen Challenge teilgenommen, in der man entweder den Fleisch- und Fischkonsum reduziert, ganz vegetarisch oder ganz vegan lebt. Mein Neffe fand das irgendwie komisch und wollte nicht auf seine heiß begehrten Fischstäbchen verzichten, die es bei uns zu seinem Besuch immer … Weiterlesen