Aufgrund meiner Erkenntnis, dass natürlicher unbehandelter Kakao zu den „Superfoods“ zählen, nutze ich Kakao nun regelmäßig in meinen Smoothies, wenn ich Lust auf Schokolade habe. Das sorgt nicht nur für ein Hoch an Endorphine, sondern versorgt deinen Körper auch mit einer extra Ladung Magnesium, das für verschiedenste Mechanismen im Körper verantwortlich ist. Industriell verarbeitetes Kakaopulver enthält oft unerwünschte Zusatzstoffe, die mit dem gesunden Rohstoff Kakao nichts mehr gemein haben. Dadurch, dass der unbehandelte Kakao von Natur aus nicht süß ist, kann man selber entscheiden, wie süß man den Smoothie macht. Ich persönlich süße nur mit natürlichen Süßungsmitteln, wie Datteln und Agavendicksaft und verzichte auf ungesunden Industriezucker. Bananen geben ebenfalls eine natürlich Süße durch den Fruchtzucker ab. Bananen verwende ich oft in meinem Frühstück oder vor dem Sport, da sie durch den hohen Anteil an Kohlehydrate lange satt machen. Dieses Porridge wird super einfach am Abend vorbereitet und am Morgen lediglich mit frischen Beeren oder Nüssen und Samen getoppt.
Kakao Porridge mit Baubeeren
Für 1 Person
80g Haferflocken
1/2 Banane
1 TL Kakao, unbehandelt
1 TL Chia Samen
1 TL Vanille, gemahlen
150 ml Mandelmilch (oder eine andere Milch deiner Wahl)
Topping
1 EL Sonnenblumenkerne (wer mag, kann die Kerne über Nacht in Wasser einweichen)
100 g Blaubeeren, gefroren
50 g frische Blaubeeren
Zerdrücke die Banane mit einer Gabel und geben sie zusammen mit den Haferflocken, dem Kakao, den Chia Samen, der gemahlenen Vanille und der Mandelmilch in ein Gefäß und verrühre alles gut. Lasse das Porridge über Nacht im Kühlschrank einweichen. Taue die 100g gefrorenen Blaubeeren ebenfalls über Nacht in einem separaten Gefäß auf.
Am Morgen gebe erst die aufgetauten Blaubeeren in eine schöne Schüssel oder ein Gals und gebe das Porridge auf die Blaubeeren. Toppe es nach Belieben mit frischen Blaubeeren, anderen Beeren, Nüssen oder Samen. Ich nehme gerne frische Blaubeeren und über Nacht in Wasser eingelegte Sonnenblumenkerne, da sie dann eine etwas weichere Konsistenz haben, aber immer noch knackig sind.
Einkaufstipp: Viele der Zutaten kaufe ich im Drogeriemarkt, wie DM oder in einem Bioladen / Reformhaus. Einige Supermärkte sind mittlerweile so gut sortiert, dass man auch hier Superfoods oder Bioprodukte kaufen kann.
