Veganer Jackfruit Burger mit eingelegten Zwiebeln
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Recipe type: Burger
 
Ingredients
  • 200g Jackfruit aus der Dose oder vakuuminiert
  • 1TL Paprikapulver süß
  • 1TL Paprikapulver scharf
  • Salz und Pfeffer
  • 2EL Erdnussöl
  • Für die eingelegten Zwiebeln und Karotten
  • (Inspiriert durch: Eat-This)
  • 3 Karotten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 120ml Reisessig
  • 75ml Wasser
  • 2TL Kokosblütenzucker (oder Zucker)
  • 1TL Salz
  • Für die Burger
  • Burgerbrötchen
  • Salat
  • vegane Mayo mit Gurkenwürfeln
Instructions
  1. Für die eingelegten Zwiebeln und Karotten
  2. Schneide die Zwiebeln in Ringe und die Möhren in Scheiben
  3. Gebe 1TL Salz und 1TL Zucker hinzu und knete alles mit den Händen (2min.)
  4. Spüle alles mit Wasser ab und gebe das Gemüse in ein Glas
  5. Vermische den Reisessig, Wasser und Zucker
  6. Gebe die Flüssigkeit über das Gemüse und lasse alles 1 Tag ziehen
  7. Für die Jackfruit
  8. Mariniere die Jackfruit mit dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Erdnussöl - 30 Minuten
  9. Brate das Fruchtfleisch dann ca. 8 Minuten auf mittlerer Hitze
  10. Für die Mayo
  11. Mische die vegane Mayo mit den gewürfelten Gurken und schmecke mit Salz und Pfeffer ab
  12. Dann nur noch den Burger anrichten und genießen
  13. Wir lieben dazu selbst gemachte Pommes
Recipe by nutsandblueberries at https://nutsandblueberries.de/veganer-jackfruit-burger-mit-eingelegten-zwiebeln/