Wildkräuterpesto mit Brennnessel und Basilikum | Perfekt für Wildkräuter-Einsteiger
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Recipe type: Hauptgericht
Prep time: 
Total time: 
Serves: 1 Glas
 
Ingredients
  • 200 ml Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • ca. die gleiche Menge Brennessel
  • Saft ½ Zitrone
  • etwas Zitronenabrieb
  • 50 Gramm geriebenen Pecorino oder Parmesan
  • kleine Knoblauchzehe (optional)
  • Salz & Pfeffer
Instructions
  1. Die Brennnessel mit Handschuhen sammeln
  2. Die Blätter von den Stielen zupfen
  3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren
  4. Falls das Pesto zu fest sein sollte, etwas Wasser dazugeben
Recipe by nutsandblueberries at https://nutsandblueberries.de/wildkraeutrpsto-brennessel-basilikum/