Geräuchertes Tomaten Risotto
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Recipe type: Hauptgericht
 
Ingredients
  • 400g Dosentomaten
  • 350g Risottoreis
  • 100ml Weißwein
  • 100g Brie Käse
  • 100g Parmesan
  • 100g Frischkäse
  • Getrocknete Tomaten zum Servieren
  • Räucherchips
Instructions
  1. Schütte die Dosentomaten ab und fange die Flüssigkeit auf
  2. Räucher die Tomaten und die Flüssigkeit ca. 30 Minuten. Die Tomaten und die Flüssigkeit nehmen das Raucharoma an.
  3. Koche das Risotto in dem geräucherten Tomatensud und gebe bei Bedarf etwas Weißwein oder Wasser hinzu.
  4. Gebe dann erst die geräucherten Tomaten hinzu, damit diese nicht zerkochen.
  5. Verfeinere das Risotto mit Parmesan und Brie und würze es mit Salz und Pfeffer.
  6. Mit Basilikum und getrockneten Tomaten servieren.
  7. Pinienkerne passen auch hervorragend dazu.
Recipe by nutsandblueberries at https://nutsandblueberries.de/safari-in-suedafrika-safari-lodge-big-5-game-reserve/